我們又再次來到了隱身於巷弄內的甜點
3/14這天，謝謝朋友提前2個月的預訂，
才得以讓我吃到了如此詩意的甜點，度過了一個非常舒適放鬆的下午
這裡並不是什麼下午茶甜點專賣店，
所以並不需要有華麗的裝潢設備，
如此簡單的擺設、搭配店內播放著像是風潮音樂的自然音樂
就能度過一個非常愜意且寧靜又充滿幸福的下午了。
一次的預定至多三人，一次1個半小時
老闆一聽到我們摩托車停好的聲響便出來迎接我們了，
茶水及餐巾紙已擺放在桌上等著我們了
牆壁上小小的雲朵都是老闆自行畫上的
桌上放著一小小張的卡片，
寫著這個禮拜的主題：山幽
老闆解釋，
因為最近幾天天氣，常常上午時分台南實在是很熱
所以才想利用「山幽」這一個主題，希望能帶給客人如同前往山林那樣的清靜舒適
「山風」
也就是薄荷茶，一入喉的確為我們帶來了涼感
是非常舒服的飲品。
第一道「荷塘春色」，
利用了荷葉造型的盤子擺放了這一道碧螺春費南雪甜點
第一眼原以為綠色是常見的抹茶，
聽老闆解釋才知道這道甜點是用碧螺春來製作的荷葉造型的費南雪。
碧螺春是一種茶類，而費南雪是法國的一種甜點名稱，
一開始我吃的口感有點像是布朗尼的感覺，但是這吃起來外皮較為酥而內層是溼潤的
經老闆細心的講解才認識到，費南雪原本是做成長條狀金磚的蛋糕
而且費南雪這道甜點蜂蜜是會加比較多的(真的很感謝老闆的講解呢)
雖然蜂蜜添加的比較多，但這道甜點吃起來卻一點也不膩，
或許是碧螺春的茶來補了蜂蜜的甜，甜度適中非常爽口。
這一個擺盤真的非常富予荷塘意境。
尚在品嘗費南雪的時候，老闆先送上了濕紙巾，
因為接下來的甜點是派類，需用手拿取
第二道
「野百合」，檸檬乳酪塔
當欣賞完了池塘的荷葉，我們漸漸的往山裡頭走
上層的乳酪幕斯冰冰涼涼的，的確是更把我們帶入了涼爽的林間中
中間夾著檸檬醬，帶著微微的酸甜感
使的這乳酪變的很輕，同樣一點都不膩口，第一次吃到這麼好吃的甜點
之前都只吃過檸檬塔或者乳酪蛋糕，老闆把這兩種結合起來，
第一次吃到這個乳酪塔我非常喜歡，只可惜這並沒有量產呢XD
最後
「祕境」瑪拉露蜜巧克力水果慕斯
光看這道甜點，我真的能體會出老闆所想表達的意境！
當我們繼續前往深山裡走的時候，
撥開雜草叢生的道路、突然間的豁然開朗，我們發現了這處人間祕境
單單看這道甜點，他根本就是一個藝術品、是一幅畫，我們兩個觀賞了很久根本捨不得吃
老闆靦腆的笑說，這食物做出來還是要吃啊~
同時也跟我們講解他是怎麼構思這道甜點，
基底採用的是2013年冠軍的巧克力來製作，這種巧克力本身偏酸一些
所以老闆加入了自製的桑葚果醬來調和巧克力的酸感，
最後灑上了一保堂的抹茶粉，想帶出一種像是山林的青苔感同時也做出了有陰影的層次，
我只能說這真的非常非常非常的好吃，是我心中五星級的甜點而且份量也十足
真的，很滿足。
最後跟朋友在閒聊之餘，
我打了幾個噴嚏所以就擦了一下鼻涕，最近過敏實在又嚴重了些
不久後，老闆超級貼心的遞了杯加了天然純檸檬精油的茶水給我們喝
真的是非常貼心的招待。
老闆這一系列的「禪廚」
到三月底就暫告一段落了，接下來老闆有著其他規劃會暫時當兩個月的布丁店
然後老闆也說之後裝潢也會小小變動，
緊接著換「道」的一個計畫，
老闆的概念是希望能帶有教育的意味，
有興趣的朋友，蜂鳴的粉專上老闆寫了很大篇有關自己的想法，可以去看看喔
這個下午過的非常舒適、愜意、又有種放空靜下來的心情
短短的一個半小時內，我真的覺得很充實！
想不到甜點也可以吃的如此詩意富有意境，不只味覺上的滿足，同時也豐富了視覺饗宴
與老闆的互動也是那麼的輕鬆愉快，
最後，
要離開時就請搖一搖這個鈴鐺，
老闆會出來送我們離開，
期待下次的再訪。
店家資訊：
地址：台南市中西區永華路一段170巷7號
粉絲專頁：蜂鳴甜點工作室
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